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深圳市誠(chéng)信餐飲培訓(xùn)管理有限公司
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| 深圳土燒窯雞技術(shù)培訓(xùn)中心 |
農(nóng)家窯雞技術(shù)培訓(xùn)中心，誠(chéng)信餐飲農(nóng)家土燒窯雞技術(shù)培訓(xùn)！報(bào)名電話：158-1183-5339 / 136-9169-3021(唐經(jīng)理）誠(chéng)信餐飲餐飲燒窯雞經(jīng)廚師反復(fù)研制、改進(jìn)、選料制作更考究�，F(xiàn)選用本地雞、加調(diào)料、用錫紙包嚴(yán)，然后放入窯里燒烤．這樣烹制出來(lái)的雞．不但肉嫩鮮香．色澤金黃，滋味別致。
窯雞培訓(xùn)- 深圳窯雞技術(shù)培訓(xùn)哪家好，正宗燒窯雞做法大全,窯雞是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。有名的"農(nóng)家樂(lè)"菜之一。 它的做法是把雞宰殺洗凈后把掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內(nèi)外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)包好。等窯上的瓦片燒到泛白時(shí)熄滅柴火，將包好的雞放進(jìn)窯里后即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發(fā)。有時(shí)為了保證雞肉不粘上沙土，還可以在窯上面倒扣一個(gè)鐵鍋，再蓋上沙土。一小時(shí)左右就可以開窯取雞了。只消稍微打開錫箔紙包一角，雞肉的香味就會(huì)撲鼻而來(lái)。若把整個(gè)錫箔紙打開，一只金黃金黃的童子雞就會(huì)展現(xiàn)在你面前。
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