測試樣品名稱：油脂SFC測試實(shí)驗(yàn)
測試儀器名稱：PQ001 核磁共振固體脂肪含量測試儀(紐邁科技)
測試序列與參數(shù)：固體脂肪專用序列
測試過程與結(jié)果：按照國家標(biāo)準(zhǔn)核磁共振脂肪含量測量方法，測量各油脂固體的脂肪含量。將油脂樣品溫度穩(wěn)定在60℃后，測量各樣品與甘油的信號(hào)。在感興趣的溫度下，測量已穩(wěn)定在該溫度下的各樣品的信號(hào)，得到的是該溫度下樣品的液體脂肪含量LFI’=(S油脂/S甘油)/(S油脂’/S甘油’)，將1減去特定溫度下樣品的液體脂肪含量LFI’即為該溫度下樣品的固體脂肪含量SFC。下表為各溫度下油脂樣品的信號(hào)和固體脂肪含量大小。
結(jié)論：6種油脂樣品在不同溫度的固體脂肪含量已經(jīng)測定。當(dāng)溫度在0~35℃油脂未完全融化時(shí)，固體脂肪含量SFC的一個(gè)衰減變化趨勢(shì) ，且在水浴溫度30℃后固體脂肪含量為0.
推薦測試儀器
PQ001核磁共振固體脂肪含量分析儀是一款高性能小核磁，主要用于固體脂肪含量測試。該產(chǎn)品不僅具備核磁共振無需特別制備樣品、無損檢測、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，且測量準(zhǔn)確性與重復(fù)性非常優(yōu)異，分析速度快、操作簡單方便，是一款理想的具有高性價(jià)比的臺(tái)式小核磁分析儀。
技術(shù)指標(biāo)：
1、磁體類型：永磁體；
2、磁場強(qiáng)度：0.5±0.08T
3、探頭線圈直徑：10mm；
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