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張店安思危辦公設(shè)備商行
| 聯(lián)系人：徐吉元
先生 (經(jīng)理) |
| 電 話：0533-6074909 |
| 手 機(jī)：18953367378 |
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| 淄博點(diǎn)菜機(jī)，淄博點(diǎn)菜寶 |
餐飲V6培訓(xùn)流程
一.后臺(tái)管理
A.建立菜品檔案（常用功能→部門資料→菜品大類→菜品小類→菜品單位→菜品資料。選擇其大類；小類，按“新建” →《輸入項(xiàng)→編碼：→單位：→名稱：→價(jià)格1：→保存》）
B.錄入菜品的做法（常用功能→出品做法類型；出品做法）
C.創(chuàng)建餐桌資料（常用功能→樓層，餐桌類型，）
D.設(shè)置菜品廚打（常用功能→菜品廚打的設(shè)置→）
-------還有退菜原因
系統(tǒng)設(shè)置
E.(系統(tǒng)設(shè)置→設(shè)置操作員，操作權(quán)限)
F.消費(fèi)查詢(前臺(tái)管理→消費(fèi)查詢→選擇查詢的類型，選擇開始時(shí)間~~~~結(jié)束時(shí)間→查詢。）
-------導(dǎo)Excel表(查詢后→按“打印” →再按“Excel” →選擇保存的路徑。)
G.套餐設(shè)置
二.前臺(tái)收銀
A.開臺(tái)，消臺(tái)（消臺(tái)必須是該臺(tái)沒(méi)有發(fā)生營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)）
B.刪菜（必須是在沒(méi)有落單之前）
C.退菜（菜品落單之后無(wú)法刪菜，只能退菜）
D.轉(zhuǎn)臺(tái)（有分1.菜品單個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái)；2.整臺(tái)轉(zhuǎn)臺(tái)）
1.菜品單個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái){菜品轉(zhuǎn)臺(tái)只能是轉(zhuǎn)到已經(jīng)開好臺(tái)的臺(tái)（也就是說(shuō)想把菜品轉(zhuǎn)出，就要開好另一個(gè)臺(tái)）}
2.整臺(tái)轉(zhuǎn)臺(tái){整臺(tái)轉(zhuǎn)臺(tái)是轉(zhuǎn)到?jīng)]有開臺(tái)的臺(tái)}
E.折扣{1.整單折扣；2.單個(gè)菜品折扣}——（進(jìn)入結(jié)賬界面）
1.整單折扣（折扣—固定折扣—輸入折扣額）
2. 單個(gè)菜品折扣（折扣—在菜品【折扣%】中更改它的折扣額）
F.暫結(jié)與取消暫結(jié)（暫結(jié)就是預(yù)打結(jié)賬單）
G.交班（其他---其他功能---交班。）
（點(diǎn)打�。褐淮蛴〗话嗟慕话啾淼唤话啵稽c(diǎn)交班：打印與交班一起完成）
使用禮券或金融卡（刷卡消費(fèi)）：先在后臺(tái)設(shè)置禮券或金融卡（“常用功能”→“收款方式”）之后，前臺(tái)才能這個(gè)功能。；在結(jié)賬界面，先把“現(xiàn)金付款”輸入0元，再按“其他F8”，選擇禮券或金融卡
1.用哪個(gè)工號(hào)收了銀就要用哪一個(gè)工號(hào)去交班。
2.營(yíng)業(yè)日結(jié)（在后臺(tái)—前臺(tái)管理）每天在打烊時(shí)要做一次日結(jié)（結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè)）
3.查詢營(yíng)業(yè)報(bào)表（在后臺(tái)—前臺(tái)管理）—消費(fèi)查詢
——消費(fèi)查詢（選擇查詢的類型，選擇開始時(shí)間———結(jié)束時(shí)間）
修改操作員的密碼。（在系統(tǒng)主界面的左上角“系統(tǒng)” →修改密碼）
反結(jié)賬：（點(diǎn)菜界面）—其他—其他功能—單據(jù)查詢—選中要反結(jié)賬的“單據(jù)”—再按“反結(jié)賬” |
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