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新鄉(xiāng)市好滋味小吃培訓學校
| 聯(lián)系人：閆老師
先生 (經(jīng)理) |
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| 早點小籠包的包法技術手把手培訓 早餐粥類的做法技術培訓 |
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早餐的重要性 俗話說："早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少"，由此說明了早餐的重要性。 早上為一日之始，是人們一天的活動起步。整個上午是工作、勞動和學習的重要階 段。因此，就從營養(yǎng)衛(wèi)生學的角度出發(fā)，應該把早餐調(diào)劑得可口些、營養(yǎng)些、多樣化些 。我們要端正對早餐的進食態(tài)度，調(diào)整生活規(guī)律，講究科學進餐。 早餐的種類很多，花樣的品種可不斷變化，且東西南北中各地都有著各自早餐的特色，可相互結合，加之人民生活水平的提高，速凍食品的出現(xiàn)，為早餐提、供了種種方便。
胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯以及漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它
早點進餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
制作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油、醋。
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