四川哪有學(xué)石鍋魚技術(shù)的學(xué)校
湘味軒擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力，全國連鎖品牌，采用先進(jìn)的教學(xué)管理模式，竭誠為學(xué)員提供*流的教學(xué)設(shè)施，教學(xué)服務(wù)，并配備了*流的師資，中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力，培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓(xùn)中心寬敞明亮，設(shè)備齊全，所有項(xiàng)目均由老師親自示范，一對一操作模式，包教包會，包您滿意，并免費(fèi)提供開店指導(dǎo)一站式服務(wù)。
石鍋魚
我們提供的石鍋魚培訓(xùn)，是學(xué)員考察之后，覺得滿意后，會與本公司簽一份培訓(xùn)合同，然后，學(xué)員一次性把報(bào)名費(fèi)交齊，我們會提供學(xué)員一張石鍋魚技術(shù)資料單（技術(shù)資料單里有石鍋魚配方與一些大概的操作方法）然后，再由專業(yè)老師進(jìn)行實(shí)際操作性的授課。石鍋魚現(xiàn)優(yōu)惠價(jià)格1800元。想學(xué)的請速速報(bào)名了。
我們在授課的過程中，都是老師教學(xué)，然后由學(xué)員自己動手操作來完成，*對不是那些函授培訓(xùn)班所能比較的。另外，我們還會提供一些比較實(shí)用的東西給我們的學(xué)員，比如：如何挑選原材料，如何購買廚具設(shè)備，去哪些地方拿原材料便宜等，都教給學(xué)員。
石鍋魚是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)我公司技術(shù)技師多年的精心研發(fā)，用獨(dú)特的配方、藥料精制而成，現(xiàn)已在全國開設(shè)多家連鎖店。
石鍋魚”也可算是一種火鍋，在吃的時(shí)候要將火調(diào)小，慢慢地煮慢慢地吃，細(xì)細(xì)去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細(xì)甜，口感特別過癮，入口的香味經(jīng)久不散。魚湯*好喝了，嘗一口，滑嫩爽口。
石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側(cè)有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實(shí)，足足有20斤重。 每一張飯桌中間特意設(shè)置一個(gè)空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽里的煤氣灶加熱。
上菜前，石鍋須在火上燒熱，這個(gè)時(shí)間可以幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)。然后再放入飯桌的煤氣灶上，石鍋的好處，在于是用天然含有對人體有益的有機(jī)礦石雕刻而成，經(jīng)過煮制。會產(chǎn)生對人體有益的鈣，鋅，等礦物質(zhì)。
石鍋魚的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料首先分別加工，然后混合，一起放入熱好的石鍋后，加入高湯，高湯 一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個(gè)小時(shí)，即成高湯。石鍋魚味道*對就在于它的高湯.
石鍋魚的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。 |
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