剎菜機(jī)是用于切碎蒜、姜、薯類、花生、馬蹄、肉類等果蔬塊狀的莖用于制作菜餡的機(jī)器（設(shè)備）。剎菜機(jī)是一種高效的炊事機(jī)械，可以將肉類和各種根莖葉類蔬菜快速切碎制成包子餃子等菜餡，剎菜機(jī)采用食品不銹鋼材質(zhì)，使其具有干凈衛(wèi)生、安全高效、余料少、清洗維護(hù)方便等特點(diǎn)。剎菜機(jī)適宜機(jī)關(guān)單位、賓館飯店、飲食攤點(diǎn)、食堂、個(gè)體戶等大量人群的地方使用。
剎菜機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.剎菜效果好，碎菜、碎肉都可以達(dá)到比較滿意的效果；
2.主體機(jī)身與食物接觸部分采用食品不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生；
3.切菜刀選用高品質(zhì)不銹鋼制作，具有較高的硬度和韌性，刀片更耐用；
4.切碎過程全封閉式，安全快速，效率高；
5.清洗方便，加工完畢只需開機(jī)用清水沖洗料桶，清洗即完成；
6.料桶上蓋采用簡(jiǎn)便的搭扣設(shè)計(jì)，便于清洗和維護(hù)；
7.主軸下方油封防止菜液流入機(jī)體內(nèi)；
8.機(jī)箱兩側(cè)機(jī)蓋采用電腦機(jī)箱側(cè)蓋結(jié)構(gòu)以及卡扣設(shè)計(jì)，噪音小，兩側(cè)均可完全打開，方便于維修維護(hù)；
9.側(cè)蓋為百葉窗樣式，利于散熱、降噪、提高強(qiáng)度；
10.菜餡切碎程度用出菜口擋板即可控制，操作簡(jiǎn)單安全。
剎菜機(jī)技術(shù)參數(shù)：
型號(hào)： DC-400剎菜機(jī) 功率： 370W
電機(jī)轉(zhuǎn)速： 1400r/min 工作電源： 220V/50HZ
生產(chǎn)能力： 400kg/h 質(zhì)量： 21kg
外形尺寸： 350*265*600mm
剎菜機(jī)詳細(xì)操作使用說明：
1.拆開包裝，利用料桶上的四個(gè)螺釘將出料口固定在料桶上，安上擋板；
2.檢查機(jī)器各緊固件是否有松動(dòng)，運(yùn)輸過程中是否對(duì)機(jī)器有所損傷 ；
3.機(jī)箱上接地標(biāo)志處務(wù)必可靠接地；
4.檢查完畢排查一切故障后，接通電源；
5.按下啟動(dòng)按鈕，檢查主軸轉(zhuǎn)向(逆時(shí)針)，如轉(zhuǎn)向不對(duì)則需調(diào)轉(zhuǎn)主軸轉(zhuǎn)向；
調(diào)整方法：將電源線的連接電容的一根線換接到電容另一根線上即可；
6.機(jī)器空運(yùn)行3-5分鐘，排除任何可能發(fā)生的故障，然后即可工作；
7.篩檢待加工的物料，不得混有石子等硬物，待其運(yùn)行平穩(wěn)后逐漸均勻投入料桶，出料的粗細(xì)由出料口擋板控制；
8.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)后，將擋板插到底部，即可投料；
碎菜：將蔬菜切成拳頭大小的小塊，均勻投入料桶，待桶內(nèi)蔬菜粒度達(dá)到所需要求后，慢慢提起至合適高度，使出菜順暢并能保持蔬菜的切碎程度，這時(shí)陸續(xù)均勻填料即可；
碎肉：將鮮肉去皮(不要帶有骨頭等硬物)，切成5cm大小的肉塊，陸續(xù)投入料桶，每次以不超過2kg左右為宜，觀察桶內(nèi)情況，待肉被絞至滿意程度，提起擋板，使肉餡由出料口釋放；
9.使用完畢，斷開電源，用刷子將桶內(nèi)余料清理出來，用清水沖洗料桶內(nèi)部(開機(jī)沖洗)，待沖洗干凈后用干布擦凈。
剎菜機(jī)使用注意事項(xiàng)：
1.開機(jī)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入料桶，以免發(fā)生危險(xiǎn)；
2.機(jī)殼務(wù)必可靠接地；
3.清理機(jī)器時(shí)不要用水沖洗機(jī)殼，以免電機(jī)進(jìn)水造成損失；
4.料桶內(nèi)嚴(yán)禁投入石頭、骨頭等硬物。 |
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