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片狀大豆拉絲蛋白設(shè)備

片狀大豆拉絲蛋白設(shè)備//片狀大豆拉絲蛋白設(shè)備

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公　司：濟(jì)南泰諾機(jī)械有限公司

發(fā)布時間：2019年03月23日

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詳細(xì)說明

大豆拉絲蛋白設(shè)備采用脫脂豆粕及大豆分離蛋白為主要原料。大豆拉絲蛋白設(shè)備通過雙螺桿擠壓技術(shù)，使原料蛋白在高溫高壓的條件下，由球蛋白轉(zhuǎn)化為纖維蛋白，蛋白質(zhì)分子沿纖維軸方向定向排列，膨化凝固后，形成一種類似肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。由于良好的吸水性和保油性，大豆拉絲蛋白經(jīng)過浸泡后可以直接制成不同風(fēng)味的素食品，或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)結(jié)構(gòu)完整性，是理想的肉制品添加料。

一、工藝流程:原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→（包裝）
二、設(shè)備配置: 拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→提升機(jī)→多層烤箱→（包裝機(jī)）

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