東北散白酒，東北散白酒，東北散白酒
東北散白酒益興樽經(jīng)典之作“陳香酒”：
陳香酒屬于兼香型白酒，先清后醬，由于其具有陳香突出，醬味猶在，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚等鮮明風格，被譽為“東北小茅臺”。
陳香酒是由精選東北紅高粱精心釀制而成。一年一個生產(chǎn)周期，同一年批次的原料經(jīng)過8次蒸煮；7次晾醅，加曲，發(fā)酵；6次取酒的獨特工藝流程，而且流酒的溫度要控制在相當高的溫度，至少要比其他香型的白酒高出15-20度，有效的剔除了有害物質(zhì)，*大限度的保留了有益于人體健康，不易揮發(fā)的物質(zhì)。同時嚴格執(zhí)行窖藏時間，使酒體更加趨于醇熟。
不僅如此，在工藝特點上，陳香酒屬于中高溫大曲，為白酒的發(fā)酵提供了更多的有益微生物和酶類；而且我們采用的是窖齡在10年-20年自然老熟的泥池老窖，由于這些老窖池在長期使用的過程中，已經(jīng)形成了“以醅養(yǎng)窖”“以窖養(yǎng)醅”特殊效果，使其微生物更加富集和純化，為酒的發(fā)酵提供了更優(yōu)質(zhì)的環(huán)境；還有就是發(fā)酵期時間的設定非常適中，因為發(fā)酵時間過長，窖香太突出，香味太濃；發(fā)酵時間太短，會使白酒中的復雜成分的種類和數(shù)量不足，所以我們設定在50天-60天。
如此精心釀造，打造了陳香酒的經(jīng)典之處：香氣幽雅，以窖香和陳香的復合香氣為主香，入口綿甜柔順；酒體諧調(diào)自然，而且飲后給人一種舒適怡人的感覺。 |
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