種類 土豆粉 加工定制 是
品牌 土豆粉 型號 90
外形尺寸(mm) 900x50x310（mm） 營銷類別 新品
適用范圍 休閑食品廠設(shè)備, 冷凍食品廠設(shè)備
90型土豆粉機
土豆粉機
品種齊全： 土豆粉一真正做到有粗有細(xì)、滑中帶韌、園扁結(jié)合，配菜講求營養(yǎng)、顏色、味道 柔軟度的科學(xué)搭配，不同的湯配一不同的菜，精致誘人。 根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。恒世通機械廠正是綜合了土豆的這些優(yōu)點，經(jīng)過技術(shù)人員的研究，開發(fā)了新型的土豆粉機。
生產(chǎn)的土豆粉有粗圓、細(xì)圓、扁粉等形狀不同，我廠還可以根據(jù)要求，訂做不同刀具，盡量滿足廣大客戶的需求。 晶瑩剔透的土豆粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，所以味道更加爽口宜人。 給別人打工，吃苦、受累、受氣，有時還拿不到工資，可氣又無奈。何不選擇一個投資小、見效快的項目當(dāng)老板。朋友，不要再猶豫，不要再彷徨，投資土豆粉經(jīng)營是您不錯也無悔的選擇。
土豆粉機的優(yōu)點
土豆粉是一種新興特色美食，陜西土豆粉機具有外型美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡便等優(yōu)點。其主要功能是將土豆粉團置于本機入口內(nèi)，以電機轉(zhuǎn)動即可壓成寬，扁，粗，細(xì)等各種土豆粉條。標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程更加節(jié)省人力資源，出品率更高，營業(yè)時段的延伸使固定營業(yè)面積完成更多的銷售額。同等經(jīng)營規(guī)模，投資大幅降低，贏利水平大幅提高。具有店面小、投資少、操作透明、出品率高、勞動強度低的特點，是適合小本投資者的好項目。
土豆粉機的使用方法
土豆粉在挖掘傳統(tǒng)秘方的基礎(chǔ)上，將土豆粉進行了科學(xué)的改進與調(diào)配，制作的土豆粉香辣可口、湯汁鮮美，成為更加符合現(xiàn)代人口味的大眾美食。多功能土豆粉機，土豆粉機價格，土豆粉機廠家直銷，土豆粉的高湯采集骨湯精華，配以十幾種獨特天然香料，運用秘制工藝，*大限度的發(fā)揮骨香，使土豆粉香氣撲鼻，讓人聞香止步。入口更是五味兼?zhèn)�，唇齒留香，是百姓四季皆宜的食補佳品。
1、機器安裝完畢后，檢查有無松動，然后空機運轉(zhuǎn)1-2分鐘，確認(rèn)無故障后，方能加料預(yù)料。 2、首先下取下頭圈，取下刀具將3-5公斤配好的粉料加入料斗進行反復(fù)擠壓，一般需3-5分鐘，至到溫度達(dá)到6-70度時（粉料以變軟變色變成半熟狀時）即可安裝模具片，掌握下料速度，生時可慢些，過熟時可快些。正常后均勻下料。所出產(chǎn)品可根據(jù)包裝要求長短進行剪切。 3、操作過程中*好用大于加料口的硬木棒輔助下料，嚴(yán)禁用手和金屬物推料，以免碰傷手或損壞機器零件，下料要連續(xù)進行，不得中途停料。 4、停機時，行先在下料口加入少許水以免頭圈和工作缸（大筒）粘結(jié)不易拆卸。停機時，取下頭圈、刀具、出料直管和進出料絲缸時一定要按先后順序，不能調(diào)換，拆卸時要記清楚）軸承工作（150小時）更換黃油。
土豆粉機的起源以及制作要點：
關(guān)于土豆粉的傳說很多：歷史起源于西秦--當(dāng)時有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷，進入當(dāng)時*繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。近幾年以驚人的速度在全國普及開來.遍布于各大城市大街小巷.土豆粉吃法多種多樣，可涼拌、炒、燉等，口感鮮、爽、嫩、滑，吃過的人無不贊不絕口，市場方興未艾，必將風(fēng)靡神州大地。
選料提粉：選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的馬鈴薯作原料，剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎，過濾，沉淀提取淀粉。 配料打芡：接含水量25%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50-60公斤配料，先取5公斤淀粉反放入盆內(nèi)，再加入其重70%的溫水調(diào)成稀獎，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，速度用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。 加礬和面：按100公斤淀粉，0.2公斤明礬的比例，將明礬研成面粉放入面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%-50%之間，面溫保持在40°C左右。將機器放置在鍋臺上，接通電源（注意旋轉(zhuǎn)方向）。 沸水漏條：先在鍋內(nèi)加水至九成滿，煮沸，再把和好的面團放入機器的料口，然后漏到沸水鍋里，邊漏邊往外撈，鍋內(nèi)水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。 冷浴涼條：將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水槽內(nèi)，搭在棍上，再架放入15度水中浴5-10分鐘，取出架在3-10度房內(nèi)陰晾1-2小時，以增強其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。 打捆包裝：含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。
小吃——土豆粉條的制作
現(xiàn)市場上流行的土豆粉，即用機器擠壓出來的生粉條直接下到沸水中略煮便出鍋的粉，口感滑爽、勁道！ 1、 先稱30斤（實驗時1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面機中。 2、 將6斤（實驗時3兩）溫水加熱到35度左右，倒入盛有4斤（實驗時2兩）土豆粉的大盆中，強面筋80克（實驗時4克）。 3、 將16斤（實驗時8兩）開水倒入《2》所得 的淀粉液中，同時快速攪拌透明糊狀。 4、 用4兩溫水化開水170克（實驗時8.5克）明礬倒入《3》所得透明糊中，攪拌至糊狀物發(fā)白發(fā)亮為止，然后將攪拌的發(fā)白發(fā)亮的糊狀物倒入盛有干淀粉的大盆中或攪拌機內(nèi)，攪拌均勻即可，包起來發(fā)酵20分鐘后既可放入機器中使用。
豆粉采用精制骨湯調(diào)制，配以秘制香料調(diào)味，未等上桌先聞其香，鮮美四溢，流不完的口水，擋不住的回頭客！味道醇厚：土豆粉的湯“紅白兼?zhèn)洹�，紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味，香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久，真是爽呆了!品種齊全：土豆粉真正做到有粗有細(xì)、滑中帶韌、園扁結(jié)合，配菜講求營養(yǎng)、顏色、味道、柔軟度的科學(xué)搭配，不同的湯配不同的菜，精致誘人。
注意事項： 1、攪拌好的面團若不及時使用，用塑料袋包起來防止干裂。 2、機器出來的白色土豆粉進入開水中，飄起來即可撈出放入涼水中，越?jīng)鲈胶谩?nbsp; 3、 豆粉在涼水中浸泡的時間為30分鐘，不能過長 |
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