粉條機(jī)特點(diǎn)和生產(chǎn)流程：
1）可利用玉米、大米、豌豆、綠豆、紅薯、馬鈴薯等淀粉和水、各種添加劑，生產(chǎn)粉條、粉絲、扁粉、粉皮等；
2）產(chǎn)品出機(jī)即熟，且精白、光滑透明、耐煮時(shí)間長，可袋裝、碗裝；
3）機(jī)械采用循環(huán)水或蒸汽導(dǎo)熱原理，且占地面積小、便于操作,只需要兩人；
粉條生產(chǎn)基本流程是：淀粉+水→和料→上料→推進(jìn)→熟化→漏粉→晾曬→分離→干燥
粉條原料分類及特點(diǎn)：
1、禾谷類淀粉原料：
機(jī)制粉條（絲）中用作原料的有大米、玉米淀粉和小麥淀粉。以大米為原料制成的產(chǎn)品稱米粉或米線，主要用作方便食品，即用開水就可燙食，在南方大、中、小城市中倍受青睞。以玉米淀粉為原料制成的粉條（絲）成本低廉，近年來銷售劇增，其外觀、色澤可與豆類粉條（絲）媲美一般用作涼菜或湯菜，小麥淀粉制成的粉條（絲）外觀油亮，以其營養(yǎng)價(jià)值高為特色，暢銷港、澳、和日本，近年來國內(nèi)外銷售市場看好。
2、薯類淀粉原料
機(jī)制粉條（絲）中用作原料的有紅薯、馬鈴薯、蕉藕、薺淀粉等。以紅薯淀粉作原料的占有很大比重。由于紅薯淀粉含膠質(zhì)，制成的產(chǎn)品具有膠、滑爽的特殊口感，適宜于炒菜、湯菜、涼拌、燙食火鍋等，深受城鄉(xiāng)人民的喜愛，薯類淀粉提取容易，過去家庭作坊生產(chǎn)方式（砣子粉）較多，近年來逐步被機(jī)制加工方式代替。
3、豆類淀粉原料：
機(jī)制粉條（絲）中所用原料有豌豆、蠶豆、綠豆淀粉等。豆類淀粉由于其原料成本高，產(chǎn)品價(jià)格高，產(chǎn)品曾處于滯銷狀態(tài)，但其產(chǎn)品色白、絲細(xì)、均勻、透明、強(qiáng)度高、耐煮、耐炒，屬粉條（絲）中的上品，具有其它類產(chǎn)品不可代替的特性，近年來受到消費(fèi)者的歡迎。
4、雜類淀粉的原料：
例如：蕨根、葛根、蓮藕淀粉等，作為特殊營養(yǎng)產(chǎn)品也具有一定的銷售市場。
粉條機(jī)主要結(jié)構(gòu)和工作原理：
多功能自熟式粉條機(jī)主要性能是采用絞龍推進(jìn)、加溫蒸汽導(dǎo)熱成熟，使原料一次成條，由于不是采用高功率轉(zhuǎn)速成熟的方式，充分保護(hù)了淀粉的物理性質(zhì)，因此生產(chǎn)的粉條質(zhì)量好，成條率高，它的特點(diǎn)是重量輕、占地面積小、移動方便、操作簡單、節(jié)省能源耗電少，同時(shí)利用該機(jī)不但可生產(chǎn)不同粗細(xì)的粉條，還可以生產(chǎn)扁粉、粉絲、粉皮等，實(shí)屬一機(jī)多用。
型 號 產(chǎn)量kg/h 功率kw 結(jié)構(gòu) 生產(chǎn)條件
FTJ-80 80-100 5.5-7.5 電加熱 4平米
FTJ-140 140-160 7.5-11 電加熱 5平米
FTJ-260 260-280 15-18.5 電加熱 8平米 |
 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：產(chǎn)品大全 >> 機(jī)械及行業(yè)設(shè)備 >>
食品飲料加工設(shè)備
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知?jiǎng)h除。
聯(lián)系信息