扁桃仁，杏仁，堅(jiān)果烘烤熟化設(shè)備
堅(jiān)果微波烘烤熟化設(shè)備適用于各種干果堅(jiān)果類的生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)墓に囌{(diào)整，可以當(dāng)成一種食品烘烤設(shè)備來(lái)使用。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生米等。 微波堅(jiān)果烘烤熟化設(shè)備應(yīng)用是利用微波加熱的原理，在短時(shí)間內(nèi)將物料加熱到所需要的溫度。由于微波加熱是對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱，因此加熱時(shí)間短、升溫時(shí)間快。一般微波在烘烤設(shè)物料時(shí)，可在2—3分鐘將物料加熱到100℃以上，由于物料在短時(shí)間內(nèi)受熱，水分在物料內(nèi)部被快速的排出，由此烘烤出來(lái)的成品口感香脆。 利用中空式隔熱層板將隔熱外殼分成兩層烘烤空間，結(jié)合加熱裝置和余熱利用裝置在兩層烘烤空間結(jié)構(gòu)內(nèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)不同的烘烤溫度，通過(guò)輸送帶機(jī)構(gòu)組保證腰果可以均勻流暢、大規(guī)模的烘干，腰果烘干均勻，可以有效防止腰果烤焦，保障了腰果品質(zhì)。 眾所周知，微波加熱設(shè)備是通過(guò)微波對(duì)物料進(jìn)行非接觸式的整體加熱。微波的穿透性很強(qiáng)，可以直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收而迅速發(fā)熱，無(wú)需熱傳導(dǎo)，其本身成為發(fā)熱體，因此可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度；同時(shí)，微波加熱均可使物料表里同時(shí)均勻加熱，加熱均勻，因而不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)嫩的現(xiàn)象，極大程度的保存了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，香味、口感；由于加熱脫水的水氣方向由內(nèi)到外，所以，微波還具有膨化作用，使加工后的產(chǎn)品口感更好。 微波堅(jiān)果烘烤熟化設(shè)備易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,微波即開(kāi)即用，沒(méi)有熱慣性；采用PLC自動(dòng)化控制，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)，自動(dòng)控制加熱時(shí)間及干燥溫度，省力，省工序，特別是易于和前后工序連成自動(dòng)線。 |
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