邢臺板面培訓(xùn)班|板面技術(shù)及配方|板面的做法。
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臊子的制作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。制作時，先將牛油稀釋燒沸，然后再下佐料。曬干的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之后，再把牛肉丟進(jìn)鍋里。這時，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處�！ �
牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。店面或攤位可設(shè)在學(xué)校、社區(qū)、商場.碼頭.車站.或街面繁華地段等，無需多少投資且收入可觀。本公司做培訓(xùn)5年了，經(jīng)驗豐富，包教包會，手把手教．一斤面可出5大碗，每碗市場價3-4元你即可算出一斤面的利潤．采用22種配料*致配方，市場好買．冬季，夏季配方精料油的勾對和湯料的*致配方。
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