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武漢鄭店紹興臭豆腐鹵水制作廠家、莧菜梗汁浸制發(fā)酵更入味

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公　司：武漢莧味鮮食品有限公司

發(fā)布時(shí)間：2023年12月12日

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武漢鄭店紹興臭豆腐鹵水制作廠家、莧菜梗汁浸制發(fā)酵更入味。武漢莧味鮮食品有限公司是一家從事豆制品制造，食品生產(chǎn)，食品銷售等業(yè)務(wù)的公司，坐落在湖北省武漢市。主營(yíng)：紹興臭豆腐生胚、紹興包漿臭豆腐、正宗紹興臭豆腐。

遇到它的時(shí)候，被它的臭味拒之千里之外�！痹趺磿�(huì)吃這么臭的食物？“這是當(dāng)時(shí)發(fā)自內(nèi)心的疑問。然而就在我決定一次嘗試之后，聞著有多臭，吃起來就有多香，特別是搭配上秘制的甜辣醬，那個(gè)味道別提有多正了！它就是紹興特色美食——臭豆腐!!!

紹興臭豆腐已經(jīng)有近千年的歷史，風(fēng)光的時(shí)候可以追溯到康熙年間，康熙皇帝在品嘗了臭豆腐之后大筆一揮，寫下了”青方“二字，瞬間使得臭豆腐名聲大噪，繼而名揚(yáng)天下！

紹興臭豆腐之所以好吃，正是因?yàn)橹谱鞯哪菈u水。鹵水不僅用新鮮蔬菜（莧菜梗汁）腌制，讓其自然發(fā)酵，更是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷的加入各種香料精心調(diào)制，經(jīng)過幾十年才能成為一壇好的鹵水。而沒有幾年時(shí)間的，只能稱之為清鹵。紹興的臭豆腐，在魯迅筆下?lián)P名內(nèi)外，如果你有機(jī)會(huì)來紹興這座美麗的古城，一定要嘗試一下當(dāng)?shù)卣诘某舳垢�，一定�?huì)讓你流連忘返！

紹興臭豆腐以莧菜梗汁浸制發(fā)酵，味道醇香濃厚，韻味悠長(zhǎng)。炸制后表面多孔，色澤金黃，澆上秘制的鹵汁，很容易就能入味，而各家鹵汁配方的不同也讓臭豆腐的味道會(huì)有所差別。

臭豆腐是紹興美食的必修課，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因?yàn)槌云饋矸奖�，蒸的就有更多的家常的味道，�?xì)品品其實(shí)鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動(dòng)，不愛吃的是避之惟恐不及。

阿勇馬記臭豆腐，紹興傳承臭豆腐，外酥里嫩非常好吃，正宗紹興美食體驗(yàn)。

阿勇馬記臭豆腐，多年專業(yè)制作經(jīng)驗(yàn)，霉莧菜梗植物鹵水腌制，一泡就臭，原汁原味。外酥里嫩！由你做主！

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