內(nèi)酯豆腐機由分離式磨漿機、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
工藝：
1精選：清除雜質(zhì)，去除已變質(zhì)、不飽滿和有蟲眼的大豆。選用顆粒飽滿整齊的新豆；
2、浸泡：根據(jù)大豆本身質(zhì)量、含水量、季節(jié)、室溫來確定浸泡時間
3、磨漿：按豆與水之比為1:3~1:4的比例，均勻磨碎大直
4、過濾：過濾是保證豆腐成品質(zhì)量的前提。
5、煮漿：煮漿對豆腐成品質(zhì)量的影響也是至關(guān)重要的。
6、加入凝固劑：待豆?jié){冷卻到70℃~80℃時，加入葡萄糖酸內(nèi)酯，添加量為豆?jié){量的0.2%~0.4%，攪拌均勻；
7、裝盒：加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐；或待其冷卻后，按常規(guī)方法進行壓榨濾水后出售
盒裝內(nèi)酯豆腐機特點：
1、機械全自動化，自動灌裝、自動封盒、自動切斷機型、產(chǎn)量高，速度快，操作簡單，只需1人即可操作；
2、盒裝豆腐機整體由不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標準，技術(shù)，質(zhì)量可靠，；
3、實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化，具有、省時、耗能低、占地小、無噪音、等優(yōu)點；
4、盒裝內(nèi)酯豆腐機生產(chǎn)出來的盒裝內(nèi)脂豆腐營養(yǎng)豐富，味道鮮美、口感鮮嫩。 |
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