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米粉河粉土豆粉真空和面機(jī)

米粉河粉土豆粉真空和面機(jī)//米粉河粉土豆粉真空和面機(jī)

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公　司：北京歐德奧科技發(fā)展有限公司

發(fā)布時(shí)間：2023年12月24日

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詳細(xì)說(shuō)明

米粉河粉土豆粉真空和面機(jī)和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來(lái)的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無(wú)氣泡，包餡時(shí)不易破皮，煮制時(shí)不混湯、不破皮，透明度高等特點(diǎn)。

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