關(guān)東煮是日本喜愛的小吃，而且在中國臺灣地區(qū)也是十分流行的，但是臺灣的關(guān)東煮和日本原始口味的關(guān)東煮有很大的差異，尤其是在放置的材料上，不僅如此，在湯汁和蘸料上也做了進一步的改變，不僅可以用來配飯吃，還可以當做小吃，關(guān)東煮制作簡單，材料可以隨時放進湯里煮，在冬日很受歡迎。
【培訓內(nèi)容】
1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?
7.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
【教學模式】
按照關(guān)東煮標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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