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超市蔬菜保鮮經(jīng)營(yíng)方法

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公　司：深圳市冰立方制冷設(shè)備有限公司

發(fā)布時(shí)間：2019年12月24日

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詳細(xì)說(shuō)明

當(dāng)下，由于超市市場(chǎng)的成熟造成了大量超市倒閉的局面，可以說(shuō)他們的生活環(huán)境非常惡劣。能夠幸存下來(lái)的超市品牌簡(jiǎn)止就是萬(wàn)幸！因?yàn)�，超市不但面臨著便利店的競(jìng)爭(zhēng)，而且生鮮蔬果便利店也在不斷的擴(kuò)張、攻城略地。社區(qū)超市作為一個(gè)攪局的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)大型超市構(gòu)成的挑戰(zhàn)不小。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，社區(qū)超市在品質(zhì)化、便利化及量販?zhǔn)降乃季S模式下，正在走向一條成功之路。

超市蔬菜保鮮經(jīng)營(yíng)方法

商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不可謂不激烈，前些天冰立方冷柜露露經(jīng)過(guò)的一條僅不到50米的小街又增加一個(gè)便利店。本來(lái)三家便利店已經(jīng)打的非常的熱火，不知道這第四家又如何加入戰(zhàn)局。不過(guò)他們的慘烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的好處是價(jià)格低。居住在附近的居民可以享受到實(shí)惠。

深圳市冰立方制冷設(shè)備有限公司

競(jìng)爭(zhēng)僅靠一味的降價(jià)促銷解決不了問(wèn)題，利潤(rùn)才是*重要的。所以，追求品質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量才是成功的關(guān)鍵。蔬菜作為超市競(jìng)爭(zhēng)激烈的產(chǎn)品，保鮮（品質(zhì)保障）是非常重要的。蔬菜是純天然的食品，富含各種養(yǎng)元素，對(duì)我們的日常生活非常重要。冰立方冷柜露露但是由于蔬菜難以貯存、易枯萎、變質(zhì)等缺陷，使得商家在銷售蔬菜時(shí)不得不采用科學(xué)的手段來(lái)維持蔬菜的新鮮，以確保品質(zhì)。為了很好的參與競(jìng)爭(zhēng)，那么超市蔬菜都是有哪些保鮮經(jīng)營(yíng)方法呢？

冰立方冷柜/風(fēng)幕柜/保鮮柜

1，就是采摘渠道。蔬菜的保鮮期短一是遭受陽(yáng)光的暴曬所至，另一個(gè)則是長(zhǎng)途運(yùn)輸所至。由于陽(yáng)光蒸發(fā)強(qiáng)烈火，采摘后的蔬菜很快會(huì)脫水；而長(zhǎng)途運(yùn)輸則是超過(guò)了蔬菜保持營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的能力。優(yōu)質(zhì)的采購(gòu)渠道是保障蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵一環(huán)。

2，建立冷藏備貨系統(tǒng)。是的，為了商家的自身的利益，僅靠消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣進(jìn)行采購(gòu)不符合商家的利益。如果采購(gòu)過(guò)少，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)是一種損失。而采購(gòu)量大無(wú)疑受益是*大的。較大型的超市會(huì)集中建造倉(cāng)儲(chǔ)物流基地，以保障蔬菜的新鮮。但作為消費(fèi)者購(gòu)物生活的*后一公里，超市本身也需要建造一個(gè)小型的冰立方冷庫(kù)來(lái)滿足實(shí)時(shí)保鮮的需要。小冷藏庫(kù)對(duì)于蔬菜商家來(lái)說(shuō)不僅便利而且還會(huì)有實(shí)實(shí)在在的好處。冷庫(kù)相比保鮮柜和貨架有較大的貯存空間，對(duì)于店鋪面積緊張的商家來(lái)說(shuō)是非常實(shí)用的。

3，分時(shí)補(bǔ)貨。有了冰立方冷庫(kù)貨架上的蔬菜就減輕了壓力。這樣也有利于蔬菜的通風(fēng)，對(duì)品質(zhì)的保障又多了一份安全。

4，應(yīng)將數(shù)菜放置在室內(nèi)較清涼的地方。為了能夠收獲更多的消費(fèi)者，很多商家習(xí)慣將蔬菜放置在超市的入口處，這樣不僅美觀，對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)物欲望能產(chǎn)生巨大的興趣。但是，如果有陽(yáng)光或者夏季氣溫過(guò)高或冬季氣溫過(guò)冷時(shí)是非常不利的。而溫內(nèi)較清涼且沒(méi)有陽(yáng)光對(duì)于蔬菜的質(zhì)量有很大的緩解作用。

5，灑水或霧化。這個(gè)有損蔬菜的質(zhì)量，有短時(shí)的保

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