我們?nèi)粘Ｔ诤劝拙频臅r(shí)候，通過晃動(dòng)酒瓶，可以清晰的看到，瓶中的酒液會(huì)因?yàn)榛蝿?dòng)開始泛起一些泡沫，這些行色各異的泡沫，就是被人們俗稱的"酒花"。而很多人稍微懂酒的人可能聽說過，我們晃動(dòng)酒瓶的時(shí)候，瓶中出現(xiàn)的酒花越多，則說明這款酒越好，酒花越少，則說明此酒的質(zhì)量會(huì)顯得略微差些;而當(dāng)酒花消失得越快的時(shí)候，則說明此酒的度數(shù)會(huì)越高，那么這是真的嗎?
1、大清花
酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失速度快，這種程度的酒花酒精含量在65°~80°。
2、小清花
酒花形如綠豆、消失速度較慢、酒精度數(shù)在58°~63°。
●在小清花過后的一瞬間酒花消失，過花之后所流出的酒都是酒尾。酒尾經(jīng)過二次蒸餾，再次摘取高度酒，如此循環(huán)往復(fù)。
●如果出現(xiàn)的酒花如小米粒到高粱粒大小，酒花持續(xù)時(shí)間再15秒左右，則酒精度數(shù)大約在53°~55°之間。電話：15092886955（微信同號(hào)）
●如果酒花如小米粒到高粱粒大小，且酒花持續(xù)時(shí)間再7秒左右，則酒精度數(shù)大約在57°~60°之間。
●白酒的酒花大小與酒精的濃度高低有關(guān)，白酒的酒精濃度越高，則酒表面的張力也就越大，酒液體表面形成的酒花越大，酒花散的酒越快，反之則酒液表面張力越小，液體表面形成的酒花越小，酒花散的就越慢。
通過酒花辨別可以酒的度數(shù)，這是真的嗎?其實(shí)，酒的好壞評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)很多，酒花并不能說明問題�，F(xiàn)在有些不良商家，完全可以通過技術(shù)，或者添加劑，讓酒花變多，因此，現(xiàn)在用酒花判斷酒的度數(shù)也不能做到完全的準(zhǔn)確。所以說，酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個(gè)參考，也并不是評(píng)判酒質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。希望這個(gè)小技巧能夠讓大家在喝酒之時(shí)，透過酒瓶中的酒花，從而領(lǐng)悟到更深的“酒意”，也是一個(gè)很好的過程。 |
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