產(chǎn)品的特點(diǎn)及工藝介紹
酌聖酒坊總部座落在美麗的泉城—濟(jì)南。公司是經(jīng)營中g(shù)ao端純糧散白酒、瓶裝酒為主的全國性連鎖企業(yè)。勤勞的酌圣人承襲傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，與現(xiàn)代高新技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)了濃香型、清香型、醬香型、芝麻香型等綠色生態(tài)白酒系列和滋補(bǔ)保健酒系列等三十多個品種，酒體醇厚豐滿，綿甜爽凈，回味悠長，空杯留香。公司生產(chǎn)基地占地面積18776平方mi，年產(chǎn)值2996萬，年實(shí)現(xiàn)利稅267.6萬元，榮獲“山東省zhu名商標(biāo)”，“先進(jìn)和諧企業(yè)”，“誠信經(jīng)營單位”等諸多榮譽(yù)�！白寐}酒坊”本著“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營方針，以獨(dú)特的不銹鋼盛酒容器展示全新店面形象和靈活獨(dú)特的連鎖經(jīng)營模式，在行業(yè)中處于強(qiáng)勢地位。誠邀天下客連鎖加盟，共創(chuàng)美好的明天！
紅糧原液
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濃香型白酒，是我公司的di一大主題系列純糧酒。采用優(yōu)zhi高糧為主要原料和400米地下巖層水，用特制的純小麥中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用濃香型大曲酒生產(chǎn)工藝，結(jié)合傳統(tǒng)的老五甑釀酒工藝，泥窖發(fā)酵，低溫入池，分層蒸餾，量質(zhì)摘酒，分類入庫，儲存一年，一般發(fā)酵期為30天，具有窖香濃郁，回味甘甜，入口綿長、余香悠長等特點(diǎn)；其衛(wèi)生指標(biāo)和理化指標(biāo)均優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。
白糧原漿
清香型白酒，是我公司的di二大主體系列酒。其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度不得超過50℃，采用傳統(tǒng)的清蒸工藝（即原料清蒸、輔料清、清渣發(fā)酵、清蒸流酒，一清到底）進(jìn)行泥窖發(fā)酵，貯存期一年，發(fā)酵周期為28天，經(jīng)緩火蒸餾、分級儲存、精心勾調(diào)而成！具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)，其衛(wèi)生指標(biāo)和理化指標(biāo)均優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。
窖藏、典藏、陳釀、特釀、古釀、小窖系列
屬于濃香型大曲酒，是公司主營的中、gao檔純糧白酒。采用當(dāng)?shù)?00米深的地下巖層水和高粱、玉米、小麥、豌豆等糧食釀造而成，采用特制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，制曲按小麥70%、大麥20%、豌豆10%的比例配料混合而成。采用傳統(tǒng)的“老五甑”生產(chǎn)工藝，陳年老窖發(fā)酵、低溫入池、分層蒸餾、雙輪底增香、緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級儲存、精心勾兌出廠。原料與糟醅配比1：5，用曲量為原料的22-25%，輔料稻殼用量為原料的10-15%，入窖水分54-56%，發(fā)酵期為45天，產(chǎn)品具有芳香濃郁、入口溫厚純綿，掛口自然順暢、落腹不覺辣刺激，回味悠長、香甜交錯、諸味協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，其衛(wèi)生指標(biāo)和理化指標(biāo)均優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。 |
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