小吃品牌與團餐企業(yè)如何談一場不一樣的“戀愛”（上）
每餐美廚始創(chuàng)于2013年，一直致力于外企、央企、國企、院校、hospital 、黨政機關、產業(yè)園區(qū)等企事業(yè)單位職工膳食托管、食堂與餐廳承包、餐飲托管、營養(yǎng)配餐、廚房設計，以及餐飲設備、食材物流的配送等zhuan業(yè)餐飲管理與服務工作，目前服務客戶五十余家，單餐服務人數(shù)接近二萬人次。 公司秉承“一切以客戶滿意為zhong心”，通過多年的努力積累了豐富的管理經驗，具有完善的管理體系和標準化的運營流程。美廚管理干部擁有豐富的現(xiàn)代企業(yè)管理經驗，擁有多年的團膳管理服務經驗，公司定期組織主題性培訓和深造；公司與家家悅集團公司聯(lián)手經營營養(yǎng)配餐zhong心、zhong央加工廚房、蔬菜基地等，設有自己的團隊培訓、學習、訓練基地，并定期組織技術比武、服務技能考試等活動，打造一支拼搏、進取、求實、創(chuàng)新的高素質團隊。
2019年，諾大的團餐市場有人黯然離場，更有人摩拳擦掌，躍躍欲試。其中，眾多的小吃品牌就想切進團餐，借助眾多團餐玩家的場景、平臺，一展拳腳。
根據(jù)此前2018年某餐飲集團分享的其主營的大學食堂的一組數(shù)據(jù)：小吃品牌的收入約占到整體的近45百分比，2019年乃至未來，這個比例會更高。一邊是品牌小吃，一邊是團餐玩家，他們能否一起愉快的玩耍？而在這場戀情的背后，品牌小吃在團餐市場中可謂是：機會和挑戰(zhàn)并存。
就在4月14日由中國烹飪協(xié)會舉辦的2019（第十四屆）中國國際團餐產業(yè)大會上，眾多餐飲類大咖就“團餐與品牌小吃如何共同發(fā)展”話題，進行了探討。其中的種種干貨，值得品讀！
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2019年，諾大的團餐市場有人黯然離場，更有人摩拳擦掌，躍躍欲試。其中，眾多的小吃品牌就想切進團餐，借助眾多團餐玩家的場景、平臺，一展拳腳。
根據(jù)此前2018年某餐飲集團分享的其主營的大學食堂的一組數(shù)據(jù)：小吃品牌的收入約占到整體的近45百分比，2019年乃至未來，這個比例會更高。一邊是品牌小吃，一邊是團餐玩家，他們能否一起愉快的玩耍？而在這場戀情的背后，品牌小吃在團餐市場中可謂是：機會和挑戰(zhàn)并存。
就在4月14日由中國烹飪協(xié)會舉辦的2019（第十四屆）中國國際團餐產業(yè)大會上，眾多餐飲類大咖就“團餐與品牌小吃如何共同發(fā)展”話題，進行了探討。其中的種種干貨，值得品讀！
1、品牌小吃和團餐玩家的算盤
在這場品牌小吃和團餐玩家共同玩耍的游戲中，雙方都有著各自的考慮。小吃品牌和團餐企業(yè)是相互借力、rong合發(fā)展。
本質上，團餐玩家也為小吃品牌提供了一個更好、更廣闊的場景，從而為其開拓出一片新的天地。要知道，如今社會餐飲因為多方壓力進入微利時代，而事 |
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