供應西非中脂堿化可可粉AS01純可可粉）
生產(chǎn)高檔可可粉,原材料可可豆的產(chǎn)地重要,西非可可豆是行業(yè)里公認優(yōu)質(zhì)的可可豆,用西非豆做出來的可可粉也是好的,其中當然得配合我公司進口意大利CM公司的八條全電腦自動控制液壓榨機可可粉生產(chǎn)線!
西非中脂堿化粉的特點:香味濃特,芳香久長,口感比較好,比一般的堿化可可粉的指標要高一些! 主要應用在固態(tài)和液態(tài)飲料中，冷飲冰淇淋，高檔巧克力，烘焙等產(chǎn)品中。
感官指標： 項 目 指 標
粉 色 棕紅至深棕紅色
湯 色 棕紅至深棕紅色 香味滋味 天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味 理化指標： 項 目 指 標
含脂量％ 10-12
水 分％ ≤3
灰 粉％（脫脂干態(tài)） 輕堿≤10、重堿≤12
細 度％ ＞99.60（200 目/英寸）標準篩選通過
PH 值 輕堿6.5±0.3、重堿7.2±0.3
衛(wèi)生指標： 項 目 指 標
菌落總數(shù)（個/g） ≤ 1000
酵 母 菌（個/g） ≤ 30
霉 菌（個/g） ≤ 30
大腸菌群（個/100g） ≤ 30
致 病 菌 不得檢出 |
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