羊酸奶設(shè)備，全自動(dòng)羊奶滅菌機(jī)重慶段先生現(xiàn)在開著酸奶店，現(xiàn)在要增加產(chǎn)量了，預(yù)計(jì)一天1500斤，現(xiàn)在咨詢一整套的設(shè)備，問(wèn)他有沒(méi)有場(chǎng)地，我說(shuō)我們的小型的生產(chǎn)線也得有一個(gè)操作間，他說(shuō)有60平的地方夠不夠，給他把我們的小型生產(chǎn)線照片發(fā)過(guò)去，客戶讓給發(fā)個(gè)方案看看，加了我的微信。
羊酸奶設(shè)備羊奶加工全套設(shè)備殺菌機(jī)特點(diǎn)
1、加熱與控溫，這個(gè)是巴氏消毒的標(biāo)志性的功能，控溫精確與否直接反應(yīng)的是機(jī)器的質(zhì)量的優(yōu)劣
2、攪拌與均勻，這個(gè)也是必備的功能，因?yàn)闄C(jī)器在加熱過(guò)程中會(huì)有粘鍋糊底的現(xiàn)象，通過(guò)加攪拌均勻后可解決，另外奶漿儲(chǔ)存過(guò)久，可能會(huì)造成沉淀，需攪拌均質(zhì)。
3、快速冷卻，這個(gè)是機(jī)器的一個(gè)衍生功能，但是如果有了制冷，那機(jī)器就可可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個(gè)溫度，通過(guò)精確的控溫，來(lái)實(shí)現(xiàn)，而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時(shí)間，防止奶漿在高溫下變質(zhì)變味，并易于保存。
4、保溫儲(chǔ)存，這個(gè)功能就為使用者提供了非常的方便。
巴氏殺菌機(jī)殺菌過(guò)的牛奶要在4攝氏度以下保存，并且保存時(shí)間3--10天為好，最多16天。巴氏殺菌機(jī)有普惠型、經(jīng)濟(jì)型、冰制冷型和壓縮機(jī)制冷型，奶罐有100L到150L，巴氏殺菌機(jī)主要由奶罐、熱水箱、電控箱、攪拌裝置組成，奶罐有三層：儲(chǔ)奶層、水循環(huán)層、保溫層全自動(dòng)羊奶滅菌機(jī)。
羊酸奶設(shè)備小型酸奶生產(chǎn)線設(shè)備應(yīng)用：
1.預(yù)熱罐對(duì)牛奶進(jìn)行加熱，溫度60度左右。
2.牛奶通過(guò)管道進(jìn)入雙聯(lián)過(guò)濾器對(duì)牛奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾。
3.牛奶通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會(huì)收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會(huì)顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)閥門至今進(jìn)入殺菌流程，不走均質(zhì)）。
4.均質(zhì)完成后通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入牛奶殺菌機(jī)殺菌，殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘）。
5.殺菌完成后利用壓縮機(jī)對(duì)牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來(lái)做，固體酸奶用酸奶機(jī)來(lái)做，固體酸奶機(jī)一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)。
6.客戶如果還想做液體酸奶機(jī)可以把預(yù)冷罐做上溫控儀，進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵，設(shè)備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后，設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來(lái)用，整個(gè)生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設(shè)備全自動(dòng)羊奶滅菌機(jī)。
羊酸奶設(shè)備酸奶生產(chǎn)線工藝設(shè)備其有以下的優(yōu)點(diǎn)：
1、能使生產(chǎn)計(jì)劃合理化及提高生產(chǎn)能力。
2、與手洗相比較，小型酸奶加工設(shè)備流程不但沒(méi)有因作業(yè)者之差異而影響清洗效果，還能提高其產(chǎn)品質(zhì)量。
3、能防止清洗作業(yè)中的 |
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