據(jù)傳已流傳民間二千年,正德皇帝游民間時(shí),發(fā)現(xiàn)民間竟有此糖,民間稱(chēng)之為“銀絲糖”，入口極香感到非常特別,因而對(duì)此物產(chǎn)生好感,于 "> 是下旨帶回宮中,并取名為“龍須糖”,及后再傳入民間,亦叫龍須糖,也可稱(chēng)為龍須卷，一直流傳至今,是深受人們喜愛(ài)的食品！
龍須酥，因其外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化、，顧德牌龍須酥以新疆精制小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主，經(jīng)由七道工序***后拉絲而成，工藝精密、配方獨(dú)特、口感*佳。
龍須酥拉絲機(jī)器
拉絲機(jī)主要用于龍須酥拉絲工藝
1、采用液壓系統(tǒng)工作，穩(wěn)定方便。
2、拉力均勻，不粘拉桿。
3、底部可加熱，降低糖冷卻速度。
龍須酥拉絲機(jī)器主要技術(shù)參數(shù)：
型 號(hào)：FTLS-150型
電 壓：220V
功 率: 3kw
外型尺寸: 1600×1650×2900mm
機(jī)器重量: 約750公斤
龍須酥拉白機(jī)器
拉白機(jī)主要用于糖漿拉白
1、拉力均勻，不粘桿
2、不銹鋼材質(zhì)，干凈衛(wèi)生。
3.熬糖冷卻臺(tái)
型 號(hào)：FDLQ-150型
電 壓：380V
功 率: 5.5kw
外型尺寸: 1000×2700×1600mm
機(jī)器重量: 約250公斤
適用范圍：
該設(shè)備主要適用酥心糖，絲光糖，老姜糖，以及各色糖果拉白出利之用。
操作方法
將熬煮好冷卻到一定溫度的糖膏放在三根不銹鋼棒上開(kāi)啟開(kāi)關(guān)往返上下十多次，直到糖膏變白，變松時(shí)即可取 下。
龍須酥拉白機(jī)器主要技術(shù)參數(shù)：
型 號(hào)：FDLB
電 壓：380V
功 率: 4kw
外型尺寸: 800×1500×1600mm
機(jī)器重量: 約350公斤
龍須酥熬糖鍋冷卻臺(tái)
主要用于熬制糖漿，冷卻糖漿。
1、熬糖可時(shí)間控制，溫度數(shù)字顯示可預(yù)設(shè)定。
2、導(dǎo)熱油加熱，溫度穩(wěn)定不糊底
3、冷卻臺(tái)半用冷自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，水熱量易揮發(fā)，糖漿冷卻快。 |
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