新鄉(xiāng)市冠滋食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)面條掛面的源頭工廠，地處素有“小麥黃金走廊”之稱的中原經(jīng)濟區(qū)和國家糧食安全戰(zhàn)略核心區(qū)，擁有得天獨厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。
公司成立以來堅持以“冠譽中原、潤滋大眾”的企業(yè)理念，堅守“用心做食品，用芯做好面”的匠人精神，力求打造中國健康掛面食品類領導品牌。
公司擁有冠滋食品、麥斯?jié)�、好面情、禮盒7679040942等系列產(chǎn)品。此外，還是國內(nèi)多家一線知名品牌實力代工商，做掛面，我們是認真的。
10年的OEM經(jīng)驗是寶貴的沉淀，于是我們開始追逐原創(chuàng)品牌的夢想！
新鄉(xiāng)市冠滋食品有限公司
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面條為什么會渾湯？
相信喜歡吃面的朋友們都遇到過，煮面條時，不管是干面還是濕面，煮面的水都會非常渾濁，并且吃起來口感也不好。為什么有的面條煮起來不渾湯口感又筋道而有的卻會出現(xiàn)混湯情況呢？
其實面條渾湯的事情并不少見，簡單的說主要分為兩個方面，一來就是面條本身的問題，二來就是煮面的技術不到位啦。
① 和面時間太短，面粉和水沒有充分攪拌均勻，面粉結構疏散做出來的面條不勁道且渾湯，一般的標準就是和面要到面粉在攪拌機內(nèi)微微發(fā)熱為止，攪拌好的面粉成顆粒狀*佳。還有一種情況就是當面和好以后發(fā)現(xiàn)面過濕從而再添加進去面粉，這種情況在面條加工的時候也是常見的，由于和好的面不能在長時間的攪拌就會導致后加工的面粉不能得到充分的攪拌。
�、诿鏃l過干，不管是濕面還是干面條如果和面的時候太干也會導致渾湯的結果，濕面太干不僅影響面條的口感勁道也很容易導致渾湯。一般不管是小型設備還是大型干面廠加工干面條的時候都會稍微把面和的干一點，所以很多干面渾湯一點也不奇怪。
�、凼秤脡A添加太多，譬如重慶，四川等部分地區(qū)的濕面都是堿面，適量的食用堿能使面條更有勁道，但是過多的食用堿就會導致渾湯啦，而且煮出來的面條會殘留很重的堿味，原本的美味也會被堿味覆蓋就得不償失了。
④面條上覆蓋的淀粉過多，一般來說干面是不會弄上一些淀粉的，但是中國大部分地區(qū)的濕面來說都是需要撒上一層玉米淀粉的，因為淀粉有隔離的作用，它能有效長時間防止?jié)衩鏃l粘連在一 |
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