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公 司: 鄭州潤航生物科技有限公司 
發(fā)布時(shí)間:2019年07月25日
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張欣 女士 (銷售部)
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地  址: 中國河南鄭州市鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)
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公 司:鄭州潤航生物科技有限公司

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詳細(xì)說明

    英文:Gellan gum、CAS:71010-52-1
性狀:白色至米黃色粉末,無臭無味,無特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解
用途:由于結(jié)冷膠優(yōu)越的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中,如微生物培養(yǎng)基,藥物的緩慢釋放,牙膏等。
用量: 0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%—0.3%)。所形成的凝膠富含汁水,具有良好的風(fēng)味釋放性,有入口即化的口感。結(jié)冷膠凝膠的凝固溫度在30-45℃范圍內(nèi),而凝膠的熔化溫度既可低于又可高于100℃,這取決于陽離子類型和濃度等條件。添加黃原膠—槐豆膠到結(jié)冷膠中,可使其凝膠硬度降低而彈性增強(qiáng)。
【產(chǎn)品包裝】25kg/桶
【保質(zhì)期】24個(gè)月
鄭州潤航生物科技有限公司誠信經(jīng)營,歡迎新老客戶致電洽談!


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