牦牛奶和普通牛奶的區(qū)別
青藏高原是世界公認(rèn)的“全球四大超凈區(qū)之一”、“地球第三極”，孕育了豐富寶貴的高原特色生物資源。被稱為“高原之舟”的牦牛，“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，住的是風(fēng)景區(qū)”，具有極強(qiáng)的抗逆能力、抗病能力、極強(qiáng)的耐受性和適應(yīng)性，能適應(yīng)高海拔、低氣壓、高缺氧、低氣溫，多災(zāi)害、氣候多變等嚴(yán)酷的高寒惡劣環(huán)境，被譽(yù)為“牛中之王”。牦牛日產(chǎn)奶量少于普通奶牛的1/10，成為歷朝歷代的“皇室貢品”，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通牛奶，含有人體所需的多種氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、免疫球蛋白、維生素等天然營養(yǎng)成分，還含有被西方醫(yī)學(xué)專家稱為“預(yù)防現(xiàn)代文明病的萬靈丹”的獨(dú)特的活性“神奇因子”--共軛亞油酸 CLA。
牦牛奶更適合營養(yǎng)需求較高的成長期兒童、孕產(chǎn)婦、老年人、康復(fù)者、高強(qiáng)度勞動(dòng)者等多人群食用，被業(yè)內(nèi)人士和營養(yǎng)專家稱為“奶中*品”，《觀察家報(bào)》稱之為“超級(jí)食品”。
牦牛奶含有數(shù)倍于普通牛奶的天然營養(yǎng)成分
對(duì)比指標(biāo) 普通牛奶 壹萬英尺牦牛奶
鈣 104mg/100g 130mg/100g
磷 73mg/100g 96mg/100g
鐵 0.3mg/100g 0.45mg/100g
鋅 0.42mg/100g 2～3mg/100g
總蛋白 3.0g/100g 5.6g/100g
總脂肪 3.2g/100g 6.8g/100g
乳糖 4.7mg/100g 5.0～5.5mg/100g
乳鐵蛋白 幾乎不含 1.5g/100g固態(tài)物
免疫球蛋白 僅牛初乳中含少量 12.2g/100g固態(tài)物
共軛亞油酸(CLA) 極少 大量 |
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