血旺生產(chǎn)線血豆腐主要成分為多種蛋白質(zhì)。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。自己加工血豆腐的，現(xiàn)在是采血旺生產(chǎn)線血→過濾階段他們當(dāng)?shù)氐耐涝讏龆冀o處理好了，自己需要做的就是，裝盒→鵝血豆腐生產(chǎn)線機(jī)器凝固→滅菌，現(xiàn)在想要購買的是包裝機(jī)、殺菌鍋，每天產(chǎn)量也不大，用個(gè)700、800的就足夠了，說發(fā)圖片資料之類的給他看看
血旺生產(chǎn)線血豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高可以做到補(bǔ)血、清腸的作用。很多動(dòng)物血都可以做成血豆腐例如雞血、豬血和鴨血，在其營養(yǎng)鵝血豆腐生產(chǎn)線機(jī)器價(jià)值上都相差無幾。但是物以稀為貴，鴨血在價(jià)格上要比其他的貴一些。動(dòng)物血經(jīng)過加工后制成血豆腐，加入作料進(jìn)行二次烹飪便可以直接食用。而我公司生產(chǎn)的血豆腐生產(chǎn)線可以很好的將原血制成血豆腐，不僅安全衛(wèi)生而且還可根據(jù)要求選擇大小型號(hào)。
血旺生產(chǎn)線操作要點(diǎn):
1、采血：經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢，確認(rèn)無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時(shí)降溫保存。
2、過濾和脫色：降溫后的血液經(jīng)過20目篩過鵝血豆腐生產(chǎn)線機(jī)器濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度0.08-0.09MPa，時(shí)間約5min。
3、配料裝盒：向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15min內(nèi)自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒邊緣鵝血豆腐生產(chǎn)線機(jī)器沾有的血料擦干凈，即可用熱封機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌：殺菌式：水殺菌 15-30′，反壓冷卻/121℃。
6、檢驗(yàn)：滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無破損、無漏氣、無變形，方可入庫。
血旺生產(chǎn)線產(chǎn)品承諾：一年保修+終鵝血豆腐生產(chǎn)線機(jī)器生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)，公司配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前一條龍服務(wù)。 |
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