血豆腐灌裝機我現(xiàn)在做著屠宰項目的加工，主要是屠宰豬，一天600頭左右，想要做血豆腐加工的項目，只需要兩個設(shè)備，一個是儲血罐，一個個脫氣罐，然后放到不銹鋼盤子上成型，送到學�；蛘呤桥l(fā)市場，成型里面需要加凝固劑，被告知可以用盒式包裝機或者是拉伸膜包裝機.然后高溫殺菌用傳統(tǒng)工藝做。中小型豬紅加工設(shè)備報價
血豆腐灌裝機我還知道一點血豆腐的由來呢！明代初期有一土官的廚師在做菜時不慎將雞血撒在豆腐上，他把那塊豆腐取出放置在爐火旁。幾天后，那沾了血的豆腐被煙熏火燎，成半干硬塊。血豆腐加工設(shè)備有天晚上，廚師完工后很覺疲乏，倒了半碗酒在爐火邊慢慢“暈”，無意間拿起那塊干硬豆腐一聞，頓覺香味濃郁，他洗凈切薄片炸來下酒，味道無比鮮美。之后就仿效制作此菜，很受主人贊賞。從此相傳下來，又經(jīng)后人不斷改進加工，成了今天風味獨特的血豆腐。中小型豬紅加工設(shè)備報價
血豆腐灌裝機盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛(wèi)生，整個加工過程從暫存到殺菌完成，都不與空氣接觸，所以加工出來的血豆腐品質(zhì)比較高，一個是保質(zhì)時間廠，殺死了里面大量的細菌，其次是盒裝，方便運費，所以能銷往時間各地。
工業(yè)化生產(chǎn)豬血豆腐不同于小作坊生產(chǎn)的地方就是工業(yè)化生產(chǎn)的豬血是經(jīng)過盒裝封口機封盒的，經(jīng)過盒裝封口機封盒的豬血在根據(jù)銷售渠道來選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營養(yǎng)價值，但是缺點就是保質(zhì)期比較短，只適合在當?shù)劁N售，制約一個品牌的發(fā)展。
再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于國家二級壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質(zhì)期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質(zhì)期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。
過濾器，攪拌罐
脫氣罐，作用去腥防止氧化，影響血的外觀
煮血槽，將凝固成型的血煮熟，然后就可以進行配送了
盒裝血豆腐對應(yīng)的工藝：散裝的血豆腐需要首先進行采血攪拌，然后進行制冷暫存，在過濾過濾掉血中的鴨毛或者是其他的雜質(zhì)，然后在進行混料，出去血的腥味，然后進行灌裝，進入到高溫殺菌鍋中直接成型，然后殺菌，*后進行檢驗，打碼裝箱入庫就可以了。
盒裝血豆腐對應(yīng)的工藝：散裝的血豆腐需要首先進行采血攪拌，然后進行制冷暫存，在過濾過濾掉血中的鴨毛或者是其他的雜質(zhì)，然后在進行混料，出去血的腥味，然后進行灌裝，進入到高溫殺菌鍋中直接成型，然后殺菌，*后進行檢驗，打碼裝箱入庫就可以了。中小型豬紅加工設(shè)備報價
血豆腐灌裝機售后服務(wù):一年三包:長期維修+量身定做+長 |
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