牛肉面，分為臺(tái)北牛肉面，內(nèi)江牛肉面，蘭州牛肉面，襄陽牛肉面，美國加州牛肉面。襄陽特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽人*喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。譽(yù)滿全國襄陽牛肉面、襄陽牛雜面*講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛、牛雜。襄陽牛肉面*大的機(jī)密是中藥鹵包，*為關(guān)鍵的是湯。
經(jīng)營特點(diǎn)
牛肉面店具有投資靈活，起點(diǎn)低、易操作的特點(diǎn)。一般小店少量資金即可起步，人員不過2人；且其所需場地可大可小，牛肉面店硬件設(shè)備相對(duì)簡單。牛肉面產(chǎn)品所需的原材料、配料各地易購，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營運(yùn)、管理難度也較低。
湖南湘源地總部鄭重承諾：
正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，中途不再收取任何費(fèi)用，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，老師一對(duì)一教學(xué)，將核心技術(shù)傾囊相授，讓你學(xué)到*正宗的技術(shù)，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，避免你成為別的公司的試驗(yàn)品。
長沙湘源地小吃培訓(xùn)中心
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湘源地推出優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù)，
培訓(xùn)地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）
優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會(huì)+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會(huì)為止
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.牛肉面各種香辛料的作用，香辛料包的選材、配方及煨制。
3.牛肉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷呐Ｈ饷?粉)。
7.牛肉面多種開胃菜，虎皮雞蛋、鹵香腸的制作方法 |
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