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正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)-煮打哥重慶小面

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公　司：重慶市煮打哥餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2017年10月19日

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重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專注于重慶小面、抄手、酸辣粉等小吃的技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷提高味道、研發(fā)新品種，來(lái)幫助學(xué)員實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想。
在培訓(xùn)學(xué)員上，實(shí)行“免費(fèi)品嘗、費(fèi)用包干、獨(dú)立親手操作、原材料配方無(wú)保留、師傅考核”的原則，以保證學(xué)員開(kāi)店成功率，為學(xué)員成功開(kāi)店保駕護(hù)航！煮打哥重慶小面的市場(chǎng)前景：重慶小面“錢(qián)”景無(wú)限，投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)高，市場(chǎng)前景好。
正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)-煮打哥重慶小面
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
聯(lián)系人：唐經(jīng)理
手機(jī)：17726637751
： .cqzdg
地址：重慶市觀音橋邦興北都1719

重慶名小吃較多，除了大家耳熟能詳?shù)闹貞c小面和麻辣燙，酸辣粉和紅油抄手算得其中之一。在煮打哥重慶小面除了會(huì)教學(xué)小面的相關(guān)技術(shù)以外，也會(huì)傳授學(xué)員抄手以及酸辣粉的做法。這樣做的目的是為了保證學(xué)員在今后的營(yíng)業(yè)中不會(huì)出現(xiàn)單一化產(chǎn)品的局面，這也可以強(qiáng)化煮打哥的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
在很多重慶人眼中包抄手似乎不是一件難事，畢竟平時(shí)誰(shuí)家還不吃個(gè)抄手什么的。但很多外地學(xué)員在煮打哥學(xué)習(xí)的時(shí)候多少都會(huì)有點(diǎn)手足無(wú)措的感覺(jué)，做好了皮和餡兒，卻不知道應(yīng)該如何去包。
包抄手是有講究的，既要講究速度，也要講求美觀。如何才能在*快的時(shí)間里包更多的量，如何才能讓你的抄手看上去白白胖胖很有食欲？
因?yàn)榱?xí)慣于包家常抄手，所以很多學(xué)員在放餡兒的時(shí)候量都放得比較多，這樣做的壞處有兩個(gè)：一個(gè)是不利于成本壓縮，二是餡兒多了以后煮的時(shí)候容易破皮，*后客人拿到的全是露餡兒的抄手，會(huì)影響顧客體驗(yàn)。也就是吃力不討好。
而抄手的紅油制作和打佐料也非常有講究，并不亞于重慶小面。重慶*有名的抄手品牌“龍抄手”更是一絕，工藝復(fù)雜，味道鮮美，把一個(gè)小小的抄手也做成了大產(chǎn)業(yè)。

【原創(chuàng)文章】
訓(xùn)，培訓(xùn)加盟商如何利用微博、微信、QQ等自媒體及其他移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)手段開(kāi)展?fàn)I銷。幫助加盟商制定人員管理方案、提供整體供銷存管理體系，提供餐飲業(yè)管理細(xì)節(jié)方案。設(shè)計(jì)開(kāi)業(yè)品牌解讀：煮：煮面，打：打佐料，哥：巴蜀大地上對(duì)男性的尊稱。煮面和打佐料是重慶小面里至為關(guān)鍵的兩個(gè)環(huán)節(jié)，關(guān)系著重慶小面成品的*后質(zhì)量。煮打哥重慶小面巧妙地將煮面標(biāo)準(zhǔn)化包括口味的標(biāo)準(zhǔn)化、操作的標(biāo)準(zhǔn)化，也包括vi視覺(jué)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化。廚房每個(gè)設(shè)備的擺放位置，每天下班的清潔打掃標(biāo)準(zhǔn)、麻辣燙柜子怎么清洗、煮

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