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鹵菜培訓(xùn)，湖南特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

鹵菜培訓(xùn)，湖南特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn) //鹵菜培訓(xùn)，湖南特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

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發(fā)布時(shí)間：2017年10月20日

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詳細(xì)說(shuō)明

鹵菜培訓(xùn)，湖南特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

學(xué)費(fèi) 1200元

湖南長(zhǎng)沙湘味源核心聲明：學(xué)員隨到隨學(xué)，技術(shù)包教包會(huì)，三年技術(shù)免費(fèi)更新升級(jí)。

鹵菜的品種豐富，基本只要是肉類(lèi)的都可以做成鹵菜形式出現(xiàn)，常見(jiàn)的是鹵豬腳、雞爪、豬耳朵、牛肉、肘子、雞絲等等。

畜肉類(lèi)：

鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。

禽肉類(lèi)：

虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。

豆制品類(lèi)：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。

其他鹵品：鹵武昌魚(yú)、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕

鹵菜教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決

來(lái)參與優(yōu)惠套餐活動(dòng)，湘味源小吃培訓(xùn)珍珍經(jīng)理溫馨提示您：一份學(xué)費(fèi)可以兩人前來(lái)學(xué)習(xí)。

當(dāng)天報(bào)名學(xué)習(xí)鹵菜還可以送涼菜技術(shù)包含素菜類(lèi)的涼拌技術(shù)，各種時(shí)令蔬菜的涼拌，是夏季食品的*選。

鹵菜生意也很好做，擺攤即可經(jīng)營(yíng)，不需要門(mén)面，一般在菜市場(chǎng)，市場(chǎng)口，人流多的地方，也可做成店面出售。
長(zhǎng)沙湘源地美食學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
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