5、通道：廚房的通道是保障廚房正常生產(chǎn)和物流暢通的重要條件。一般可以這樣設(shè)計(jì)單人操作通道在70公分左右古典櫥柜設(shè)計(jì)，雙人背向操作通道在1.5米左右，消防通道至少1.5米及以上，保證貨物和服務(wù)推車等的進(jìn)出順暢．
6、照明：灶屋老師在切配精加工區(qū)、烹飪區(qū)工作面照明應(yīng)達(dá)到方2201x以上，其 他場所照明度應(yīng)不低于1101x.若照明不足，容易造成員工產(chǎn)生疲勞感，產(chǎn)生安全隱恩，降低生產(chǎn)質(zhì)量。廚房內(nèi)的照明燈，都必須安裝保護(hù)罩，一是可以防止油煙灰塵吸附在燈管上；二可以進(jìn)免因燈管姍裂而出現(xiàn)不安全事故．三、是便于廚房的清潔衛(wèi)生。燈管下用通明塑料板隔檔，即平整、光滑又美觀。
7、嗓音：80分貝以上的強(qiáng)聲為嗓音。廚房里的嗓音來源有排煙機(jī)電機(jī)風(fēng)扇的響聲、爐灶鼓風(fēng)機(jī)的晌聲、還有蒸飯車、攪拌機(jī)、烤箱等等發(fā)出的聲音。特別是在用餐高峰期，除了設(shè)備的嗓聲，還有人的嗓聲。強(qiáng)烈的噪聲不僅僅破壞人的身心健康，還容易造成人性情暴躁、工作煩悶．針對本次項(xiàng)目，建議采用環(huán)保節(jié)能、嗓音極低的電磁爐可以*大限度地減小廚房的嗓音程度。此外在廚房使用過程中人員要注意控制音量.注意維護(hù)保養(yǎng)好餐車、運(yùn)貨車等減少運(yùn)作發(fā)生的嗓音古典櫥柜設(shè)計(jì)． |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：產(chǎn)品大全 >> 家居用品 >>
炊具廚具
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知?jiǎng)h除。
聯(lián)系信息
