褲帶面油潑扯面做法哪有培訓(xùn)？ 陜西面食培訓(xùn)褲帶面，biangbiang面技術(shù)，隨到隨學(xué)陜西面食培訓(xùn)。
陜西人愛吃面食，聞名全國。關(guān)中人在這片土地耕耘了幾千年,以種植小麥為主僅是面條，都在陜西人手中玩出千變?nèi)f化.在這面條的世界里,一天三頓都吃面也能天天不重樣.
西安秦漢軒特色小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人：小沈
QQ號(hào)：2 5 4 5 6 7 9 4 7 3（空間里有實(shí)拍場景和詳細(xì)項(xiàng)目資料）
手機(jī)/微信：1 8 3 9 2 1 5 7 1 7 2
地 址：陜西省西安市蓮湖區(qū)龍首村十字東南角宮園壹號(hào)5號(hào)樓二單元2003室
為什么說關(guān)中人吃面*為講究？因?yàn)樗麄儗γ娴馁|(zhì)感頗為挑剔,要將面和硬、揉軟、搟厚、切寬.這種面煮熟以后，撈在碗里，無論是澆臊子，還是油潑辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性，既可口又耐饑。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進(jìn)肚里，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時(shí)渾身上下都是力氣。面條切成兩三指寬，待水燒開后面條大火煮熟。經(jīng)驗(yàn)十足的師傅對于面條出鍋的時(shí)機(jī)把握的極為精準(zhǔn)，既要讓面條熟透，又不能煮的過頭。面條撈出，澆上臊子放上半大勺辣椒粉、蔥花和鹽，油熱后唰的一下潑在辣子面上，別提多香了！
褲帶面是陜西當(dāng)?shù)氐男〕�，又稱biangbiang面，陜西八大怪有句順口溜是這樣說的面條像褲帶這正是陜西陜西的褲帶面，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。
老陜面技術(shù)：扯面 拉條子 褲帶面 油潑面 炸醬面 西紅柿雞蛋面 岐山臊子面 楊凌蘸水面 西安蒜蘸面 菠菜面 手搟面 炒面 尖椒肥腸面 西府削筋面 雞湯刀削面
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陜西面食：扯面、褲帶面、拉條子、biangbiang面、油潑面、炸醬面、岐山臊子面 菠菜面、手搟面、西府削筋面、楊凌蘸水面、清真蘭州牛肉拉面、雞湯刀削面、涼面、紅燒牛肉面 炒細(xì)面 陽春面 燴麻食、臊子饸饹面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、西安剁椒面 |
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