重慶小面技術(shù)培訓(xùn)公司
小面技術(shù)培訓(xùn)就上重慶廚順餐飲管理有限公司。重慶廚順餐飲管理有限公司組建以來，始終以弘揚中國重慶特色美食文化為已任，長期致力于中小型餐飲項目的運營領(lǐng)域，擁有餐飲領(lǐng)域所需的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見，豐富經(jīng)驗和極具市場前沿的項目創(chuàng)造力，我們將“開創(chuàng)餐飲行業(yè)新文化、新價值”為使命，在尊重博大精深的傳統(tǒng)飲食文化基礎(chǔ)上，不斷的探索出新，孕育出餐飲項目更多的靈魂和生命力。
重慶牛肉面，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風(fēng)情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友，均感到奇妙無比，不可思議！我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實不為過。重慶清湯牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的"大寬"、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等，食客可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口、味道鮮美，而且外觀也很別致。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺�、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。 |
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米面類
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