一家面包店除了導購員的銷售口才外，還有可以從什么方面提高面包店的業(yè)績?請看哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓學校為你支招：
要知道，每個成功的面包店都有它的基本的服務機能。例如提供明亮的賣場、微笑親切的服務、蛋糕分類明顯及符合時節(jié)、流行的音樂與色彩等等，都是在給你的面包店創(chuàng)造一個舒適而快樂的環(huán)境。
那么，在哈爾濱地區(qū)怎么開好面包店呢?只要了解面包店以下幾點機能，將能為你的面包店注入一股新生命，同時在消費者心目中占有一席之地。
面包店整體感覺
一個顧客從發(fā)現(xiàn)你的面包店、進入你的面包店、選購到交易完成，會對你的面包店留下一個總體印象，這個總體印象會是以后是否再度光臨的重要誘因。所以，有魅力的面包店并非面包*便宜、裝潢好、服務人員服務好這些單一因素即可形成。
顧客對你店鋪的整體印象，是由各項細節(jié)累積形成的，若你只關注其中一個環(huán)節(jié)，而忽略其他，未能創(chuàng)造一個有魅力又貼心的整體感覺，還是無法面對未來高度競爭的挑戰(zhàn)，創(chuàng)造卓越的業(yè)績。
面包店視覺震撼效果
作為一家有魅力的烘焙面包店，首要工作是能制造一個視覺震撼效果的面包店。
例如：你臨街的展示櫥窗設計非常特別、你的店頭招牌形象突出，對尚未進入你店里消費的顧客而言，是一個*好的吸引效果。因此，包括店招牌的標志、櫥窗設計、從面包店的外面看進去的視覺，整個面包店的色調、燈光、商品陳列的色彩協(xié)調性及服務人員的穿著打扮也要有特色。通過不斷的視覺刺激及暗示可以在顧客心中深植一個強烈印象。
面包店嗅覺引誘效果
當你徜徉在一片草原，和風徐徐中散放著陣陣花香，你的心情也必然輕松快活;因此當顧客從店鋪經(jīng)過時，如果從店里飄出陣陣面包香，那誘人的味道將吸引顧客進店。嗅覺有引誘消費的魔力，所以我們不能輕視它。
希望廣大的面包店經(jīng)營者能了解哈爾濱王森學校為您總結以上三大服務機能，讓各位面包店越辦越好 |
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