南臺酒是世界客都梅州特產(chǎn)之一，具有百年歷史的廣東名酒，也是廣東百年品牌白酒，取其世界*一天然臥佛-南臺山下的優(yōu)質(zhì)巖泉。傳承幾百年的純糧釀造工藝，憑得天獨厚的天然巖洞窖藏和精湛的釀造工藝，釀造出獨特健康、優(yōu)質(zhì)的客家米酒，米香型白酒是中國白酒的起源酒，南臺酒也是中國客家米香型白酒的典范。
廣東南臺酒業(yè)股份有限公司整體占地面積16萬平方米，現(xiàn)有職工100多人，是中國客家米香型白酒生產(chǎn)基地骨干企業(yè)。南臺酒聽得見的歷史有1549年，看得見的歷史412年；公元1603年南臺酒坊已經(jīng)開始釀造南臺酒，1956年平遠縣政府將南臺酒坊正式改制為平遠縣南臺酒廠，繼承客家傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)小曲酒。1976年更名為廣東省平遠縣南臺酒廠。2009年公司改制，國企正成成為股份制企業(yè)。2009改制以后，對生產(chǎn)車間進行了全面改造，打造園林式的廠區(qū)環(huán)境，傳承客家傳統(tǒng)古法釀造技藝，堅持自制特種酒粬，來保證南臺酒的獨特酒感，在原有優(yōu)質(zhì)酒窖（嶺南*一窖）的基礎(chǔ)了，加建3000噸新酒窖；公司生產(chǎn)每年產(chǎn)量可達10000噸，保證生產(chǎn)的酒量比銷售的酒量多，從而將長期控制和保證南臺酒酒質(zhì)。
 公司從2009年轉(zhuǎn)制以來已開始投入生產(chǎn)，在2015年5月正式推出產(chǎn)品上市，擁有各種南臺酒的品牌20多種，啟動新型的銷售模式，傳統(tǒng)渠道銷售、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)銷售、專屬定制銷售相結(jié)合的模式，打造*流的團隊沖向市場 |
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