紫蘇別名赤蘇、紅蘇、黑蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。
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為唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實(shí)入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品即可藥用，是臨床常用藥，又能食用，入藥形式以莖稱(chēng)紫梗，葉又稱(chēng)蘇葉，解表，子又稱(chēng)蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發(fā)熱，怕冷，無(wú)汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。全國(guó)各地均有栽培，長(zhǎng)江以南各省有野生，見(jiàn)于村邊或路旁。
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紫蘇高60～180厘米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，有長(zhǎng)柔毛，以莖節(jié)部較密。單葉對(duì)生；葉片寬卵形或圓卵形，長(zhǎng)7～21厘米，寬4．5～16厘米，基部圓形或廣楔形，先端漸尖或尾狀尖，邊緣具粗鋸齒，兩面紫色，或面青背紫，或兩面綠色，上面被疏柔毛，下面脈上被貼生柔毛；葉輛長(zhǎng)2．5～12厘米，密被長(zhǎng)柔毛。輪傘花序2花，組成項(xiàng)生和腋生的假總狀花序；每花有1苞片，苞片卵圓形，先端漸尖；花萼鐘狀，2唇形，具5裂，下部被長(zhǎng)柔毛，果時(shí)等膨大和加長(zhǎng)，內(nèi)面喉部具疏柔毛；花冠紫紅色成粉紅色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3裂；雄蕊4枚，2強(qiáng)；子房4裂，柱頭2裂。小堅(jiān)果近球形，棕褐色或灰白色。
�。ㄈ┥L(zhǎng)特性
紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，排水良好，沙質(zhì)壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長(zhǎng)良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹(shù)幼林下均能栽種。
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1．選地整地
紫蘇對(duì)氣候、土壤適應(yīng)性都很強(qiáng)，*好選擇陽(yáng)光充足，排水良好的疏松肥沃的沙質(zhì)壤土、壤土，重黏土生長(zhǎng)較差。整地把土壤耕翻15厘米深，耙平。整細(xì)、作畦，畦和溝寬200厘米，溝深15～20厘米。
2．繁殖方法
紫蘇用種子繁殖，分直播和育苗移栽。
（1）直播
春播，南北方播種時(shí)間差一個(gè)月，南方3月，北方4月中下旬。直播在畦內(nèi)進(jìn)行條播，按行距60厘米開(kāi)溝深2～3厘米，把種子均勻撒入溝內(nèi)，播后覆薄士。穴播：行距45厘米，株距25～30厘米穴播，淺覆土。播后立刻澆水，保持濕潤(rùn)，播種量每公頃15-18．75千克，直播省工，生長(zhǎng)快，采收早，產(chǎn)量高。
�。�2）育苗移栽
在種子不足，水利條件不好，干旱地區(qū)采用此法。苗床應(yīng)選擇光照充足暖和的地方，施農(nóng)家肥料，加適量的過(guò)磷酸鈣或者草木灰。4月上旬畦內(nèi)澆透水，待水滲下后播種，覆淺土2～3厘米，保持床面濕潤(rùn)，一周左右即出苗。苗齊后間過(guò)密的苗子，經(jīng)常澆水除草，苗高3～4厘米，長(zhǎng)出4對(duì)葉子時(shí)，麥?zhǔn)蘸筮x陰天或傍晚，栽在麥地里，栽植頭一天，育苗地澆透水。做移栽時(shí)，根完全的易成活，隨拔隨栽。株距30厘米，開(kāi)溝深15厘米，把苗排好，覆土，澆水或稀薄人畜糞尿，1～2天后松土保墑。每公頃栽苗15萬(wàn)株左右，天氣干旱2～3天澆一次水，以后減少澆水，進(jìn)行蹲苗，使根部生長(zhǎng)。
3．田間管理
�。�1）松土除苗
植株生長(zhǎng)封壟前要勤除草，直播地區(qū)要注意間苗和除草，條播地苗高15厘米時(shí)，按30厘米定苗，多余的苗用來(lái)移栽。直播地的植株生長(zhǎng)快，如果密度高，造成植株徒長(zhǎng)，不分枝或分枝的很少。雖然植株高度能達(dá)到，但植株下邊的葉片較少，通光和空氣不好都脫落了，影響葉子產(chǎn)量和紫蘇油的產(chǎn)量。同時(shí)，莖多葉少，也影響全草的規(guī)格，故不早間苗。育苗田從定植至封壟，松土除草2次。
�。�2）追肥
紫蘇生長(zhǎng)時(shí)間比較短，定植后2個(gè)半月即可收獲全草，又以全草入藥，故以氮肥為主。在封壟前集中施肥。
直播和育苗地，苗高30厘米時(shí)追肥，在行間開(kāi)溝每公頃施人糞尿15000～22500千克或硫酸銨112．5千克，過(guò)磷酸鈣150千克，松土培土把肥料埋好。第二次在封壟前再施一次肥，方法同上。但此次施肥注意不要碰到葉子。
（3）灌溉排水
播種或移栽后，數(shù)天不下雨，要及時(shí)澆水。雨季注意排水，疏通作業(yè)道，防止積水亂根和脫葉。
4．病蟲(chóng)害防治
�。�1）斑枯病
從6月到收獲都有發(fā)生，危害葉子。發(fā)病初期在葉面出現(xiàn)大小不同、形狀不一的褐色或黑褐色小斑點(diǎn)，往后發(fā)展成近圓形或多角形的大病斑，直徑0．2～2．5厘米。病斑在紫色葉面上外觀不明顯，在綠色葉面上較鮮明。病斑干枯后常形成孔洞，嚴(yán)重時(shí)病斑匯合，葉片脫落。在高溫高濕、陽(yáng)光不足以及種植過(guò)密、通風(fēng)透光差的條件下，比較容易發(fā)病。
防治方法：①?gòu)臒o(wú)病植株上采種。②注意田間排水，及時(shí)清理溝道。③避免種植過(guò)密。④藥劑防治：在發(fā)病初期開(kāi)始，用80％可濕性代森鋅80O倍液，或者1：1：200波爾多液噴霧。每隔7天1次，連噴2～3次。但是，在收獲前半個(gè)月就應(yīng)停止噴藥，以保證藥材不帶農(nóng)藥。
�。�2）紅蜘蛛
危害紫蘇葉子。6-8月天氣干旱、高溫低濕時(shí)發(fā)生*盛。紅蜘蛛成蟲(chóng)細(xì)小，一般為橘紅色，有時(shí)黃色。紅蜘蛛聚集在葉背面刺吸汁液，被害處*初出現(xiàn)黃白色小斑，后來(lái)在葉面可見(jiàn)較大的黃褐色焦斑，擴(kuò)展后，全葉黃化失綠，常見(jiàn)葉子脫落。
防治方法：①收獲時(shí)收集田間落葉，集中燒掉；早春清除田埂、溝邊和路旁雜草。②發(fā)生期及早用40％樂(lè)果乳劑2000倍液噴殺。但要求在收獲前半個(gè)月停止噴藥，以保證藥材上不留殘毒。
�。�3）銀紋夜蛾
7～9月幼蟲(chóng)危害紫蘇，葉子被咬成孔洞或缺刻，老熟幼蟲(chóng)在植株上作薄絲繭化蛹。
防治方法：用90％晶體敵百蟲(chóng)1000倍液噴霧。
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采收紫蘇要選擇晴天收割，香氣足，方便干燥，收紫蘇葉用藥應(yīng)在7月下旬至8月上旬，紫蘇未開(kāi)花時(shí)進(jìn)行。
蘇子梗：9月上旬開(kāi)花前，花序剛長(zhǎng)出時(shí)采收，用鐮刀從根部割下，把植株倒掛在通風(fēng)背陰的地方晾干，干后把葉子打下藥用。
蘇子：9月下旬至10月中旬種子果實(shí)成熟時(shí)采收。割下果穗或全株，扎成小把，曬數(shù)天后，脫下種子曬干，每公頃產(chǎn)1125-1500千克。
在采種的同時(shí)注意選留良種。選擇生長(zhǎng)健壯的、產(chǎn)量高的植株，等到種子充分成熟后再收割，曬干脫粒，作為種用。 |
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種子、種苗
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