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聚賴氨酸	聚賴氨酸//聚賴氨酸

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發(fā)布時(shí)間：2017年06月30日

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詳細(xì)說明

上海馳為實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，聚賴氨酸的廠家電話，聚賴氨酸的CAS號(hào)，聚賴氨酸的詳細(xì)說明，上海聚賴氨酸*新報(bào)價(jià)，聚賴氨酸的價(jià)格，聚賴氨酸的作用，聚賴氨酸廠家總代理，聚賴氨酸廠家*新報(bào)價(jià)，聚賴氨酸的添加量，聚賴氨酸的分子式、聚賴氨酸的分子量，馳為實(shí)業(yè)要做就做*好的產(chǎn)品造福人類。
英文：polylysineCAS:25104-18-1。
聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好，聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi)，還能夠很好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，使其越來越多地用來改善食品的保存期，關(guān)于這方面的研究正在廣泛進(jìn)行。
性狀：白色淡黃色粉末，吸濕性強(qiáng)，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，不但沒有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。
應(yīng)用范圍：聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中，聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等�？捎糜诿罪�、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
主要用于各種蛋制品。醋酸制劑：添加體積分?jǐn)?shù)O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品；甘油制劑：添加量為體積分?jǐn)?shù)O．01%～5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘氨酸制劑：添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0．01%一10%，和聚賴氨酸復(fù)合使用，協(xié)同抑菌效果更佳。

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