花都食堂承包，花都蔬菜配送，新鮮健康，快捷便利
餐飲服務(wù)單位
1、餐飲服務(wù)單位應(yīng)認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，依法誠信經(jīng)營，員工餐廳外包嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品添加劑管理，采購食品添加劑要依照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》執(zhí)行，建立食品添加劑采購、貯存、使用制度。
2、不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件等證明材料的食品添加劑。
3、采購的食品添加劑入庫前應(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫儲(chǔ)存，不合格者退回。
食堂食品留樣制度
1、食堂為員工提供的每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣。
2、企業(yè)工廠食堂每餐、每樣食品都必須按要求留足250克，分別盛放在已消毒的餐具里。
3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。
4、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好，并在器皿外標(biāo)明留樣的具體時(shí)間。
5、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后，必須立即存放到專用留樣冰箱的保鮮室。
6、企業(yè)工廠食堂每餐必須做好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱，方便以后的檢查。
8、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品不相關(guān)的其他物品
廣州市康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
新塘地址：廣州增城區(qū)新塘鎮(zhèn)群星南二路136號(hào)整棟
花都地址：廣州市花都區(qū)公益路47號(hào)金宏利大廈 |
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